RESTAVRACIJA
Pomlad v Magnetu
Špargljev mozaik
17,50 €
šparglji, nori alge, limonina-maslena krema
Rižota s šparglji in gamberi
23,00 €
Domači njoki s šparglji in guanciale
22,00 €
Piščanec v zeliščni skorjici s pistacijo
23,00 €
šparglji, bučke, mlado korenje, pire sladkega krompirja, piščančja redukcija
Bezgova Panna Cotta
8,00 €
crumble pistacije, matcha sponge, limonina krema
Hladna uvertura
Špargljev mozaik
17,50 €
šparglji, nori alge, limonina-maslena krema
Brancinov carpaccio
20,00 €
marinirani brancin, koromač, kaviar balzamičnega kisa, limonino olje
Tunin tatar
19,00 €
avokado, wakame alge, sezam, rižev čips iz nori alg, preliv iz soje, ingverja in sezamovega olja
Vitello tonnato
18,00 €
teletina, kapre, tunina krema z inčuni in limono
Hišna pašteta
17,00 €
piščanec, maslo, jabolčni chutney, gel gozdnih sadežev
Goveji tatar
20,00 €
Black Angus, krema črnega oreha, cappuccino majoneza
Pata Negra Cinco Jotas
23,00 €
Siri Pustotnik
18,00 €
kravji, kozji, ovčji
